Marktlagebericht November 2025

Schweiz: Die Milchproduktion ist in der Schweiz im vergangenen September ggü. dem Vorjahresmonat um 4’215 Tonnen (+1.5%) gestiegen, diese Mehrmenge fand Verwertung vor allem in Form von Konsummilch, -rahm, andere Molkereiprodukte, sowie Butter, Quark, Frisch- und Industriekäse. Seit dem Spätsommer haben die Preise für Milchprodukte insbesondere für Butter in Europa wie auch am internationalen Markt rasch und stark nachgegeben

Europa: Die Exporte von Milchprodukten auf den Weltmarkt konnten sich in den ersten drei Quartalen 2025 besser behaupten als ursprünglich erwartet. So konnten die Käseexporte marginal gesteigert werden (1.04 Mio. t).

Welt: In Neuseeland stieg die kumulierte Milchproduktion (Jan. – Sept. 2025) um 2.0 Prozent. In Australien sank die kumulierte Milchproduktion (Jan. – Sept. 2025) um durchschnittlich minus 2.2 Prozent. In den USA betrug die kumulierte Milchproduktion (Jan. – Sept. 2025) plus 2.3 Prozent. Der Milchkuhbestand scheint in den USA kräftig zu wachsen. Im Monat September lag er mit 9.58 Mio. Tieren um 2.4 Prozent höher als im Vorjahresmonat. Der höchste Tierbestand seit 1993